fredag 29. april 2011

William og Kate

Nå er det ikke lenge før William får sin ja fra Kate Middelton....
 Jeg har alt klart til å se serimonien....te og scones....:-)
 Scones med appelisin og tranebær.....pyntet med litt appelsin glasur...
Jeg gleder meg til å se kjolen, blomstene og ikke minst, kaken....alltid noe spesielt med kongelig bryllup....så mye å se. Gleder meg, gjør du?

fredag 15. april 2011

Help me Rhonnakake!

En av mine venniner hadde stor bursdag og vår syforening ville markere dagen hennes - jeg ble bedt til å lage kake til henne - noe jeg synes er veldig koselig og sa selvfølgelig ja til!
 Jeg hadde sett en oppskrift jeg hadde veldig lyst til å prøve, og tenkte dette var den perfekte annledning til å prove den! Denne kaken er laget med vaniljekakebunn og har tre lag....mellom lagene er det herlig hjemmelaget sjokolade mousse mellom de første lagene, og hjemmelaget bringebær/pasjonsfrukt fromasj mellom de andre lagene. Hele kaken er så dekket med marsipan og de søte sommerfuglene er også laget av marsipan....
 Og her er hvor jeg hentet inspirasjonen til kakepynting, nemlig et flott Røros pledd- som hun fikk i gave fra oss alle :-)
 Her kan du se innsiden av kaken, den ble veldig populær og det var ikke så mye igjen etter samlingen vår. Koselig :-) Denne kaken kan pyntes med mye forskjellige farger og temaer - det er bare til å bruke kreativiteten og smaken, vel, den er himmelsk den :-)
 En slik ekslusiv kake koster 595 kroner.

onsdag 13. april 2011

Sjakkbrettkake - - Sjokolade- eller vaniljekake? - Ja, takk! Begge deler!

Av og til kan det være vanskelig å bestemme seg....hvilken type kake skal jeg bestille? Noen liker sjokolade andre foretrekker vanilje- eller lys kakebunn....nå kan du ha begge deler!
 Denne sjakkbrett kaken er 'the best of both worlds' for de som ikke kan bestemme seg.  Kaken er laget med både lys og sjokolade kakedeig slik at mønsteret vises når kaken blir delt i biter - kjempeartig og et samtalepunkt for store og små! Mellom lagene er det også en kjempegod sjokoladekrem som gjør den ekstra saftig - det samme som er brukt på resten av kaken....knallgod!
 Sjakkbrettkaken koster bare 395 kroner....

tirsdag 12. april 2011

Vanilje ekstrakt - hjemmelaget - oppskrift!


Jeg bruker en del vanilje ekstrakt når jeg baker kaker, men den er dessverre ikke tilgjengelig i norske butikker. Heldigvis tar familien med når de reiser frem og tilbake fra usa. Jeg fant flere oppskrifter på nettet om hvordan man kan lage vanilje ekstrakt selv. Denne oppskrift har jeg lyst til å dele med dere.....

Jeg brukte:
ca. 250 ml vodka
5 vaniljestenger
og et rent glass (Norgesglass type)

Denne vodka er fra hjemmestaten min, Texas :-)

Bruk ca. 250 ml vodka, varm den gjerne opp slik at den kommer damp fra den - men ikke la den koke!

Jeg kjøpte to forskjellige typer vaniljestenger, den fra Toro var litt større og lukten av vanilje var kraftigere enn den fra Santa Maria - jeg vet ikke om det har noen betydning for den sluttproduktet. Det finnes flere sorter vaniljestenger og det er greit å blande dem sammen. 

Her er glasset fra Santa Maria - kanskje pga en var fra en lukket pose mens den andre var i glass kan også påvirke lukten på de. 

Her er de to forskjellige ved siden av hverandre. Den jeg holder er Santa Maria sin.

Masse gode frø inn i her - herlig!

Ha alt opp i Norgesglasset.

Og rist godt i 30 sekunder.

Her er den etter risting. Råden om hvor ofte det skal ristes varieres, noen sier daglig, andre sier hvert tredje dag - dette for å sikre en god blanding av både vodka og vanilje.  La den står i en mørk plass og den er klar til bruk etter 8 uker. Etter du har brukt opp litt over halvparten, kan du tilsett et par ekstra vaniljestenger og vodka slik at den er fullt igjen, vent så en uke til den er klar for bruk igjen. Den vil nok blir mørkere etter hvert. Jeg gleder meg til å se resultatet!

lørdag 9. april 2011

Karamellbars

I dag hadde jeg lyst til å prøve ut noe nytt, igjen :-) Denne gang laget jeg noe vi kaller for 'bars' på englesk.  De er lik en cookie eller kjeks men laget i langpanne og delt opp i biter eller 'bars'. Disse er laget med havregryn, sjokolade og karamell....en skikkelig energikick!
Jeg har også tilsatt pekannøtter, nam!


 Disse er litt søtt, litt salt og veldig gode :-) Veldig godt til kaffen og lang holdbarhet  - - - men ikke sikkert dem vare så lenge allikevel, *hoste*.....det gjorde dem i hvertfall ikke hjem til meg! En brett med disse kjempegode karamell bars koster 300 kroner...

lørdag 2. april 2011

Hello Kitty barnebursdagkake

I dag hadde jeg bestilling for en kake til ei jente som er glad i Hello Kitty, men ikke i rosa! Da fant jeg og moren ut at vi kunne pynte med gul smørkremglasur på den saftig sjokoladekake.
 Jenta var storfornøyd når hun fikk se kaken :-)
En slik kake koster 400 kroner.  Jeg kan pynte kaker etter ønske, alt fra forkjellige figurer som Lynet McQueen, Spider Man, Dora,  til fotballklub, hest eller andre temaer. Ring meg for en prat, så kan vi finn ut hvordan akkurat din kake skal pyntes!