fredag 30. september 2011

Cupcake cakepops eller herlighet på pinner

Hei!!!

For ikke så lenge siden kjøpte jeg en liten form for å lage søte mini cupcakes av cake pops.....
 De var jo kjempesøtt ikke sant? Disse er laget med Oreo kjeks og pyntet med jordbær sjokolade og mørk sjokolade eller sitron sjokolade og mørk sjokolade....og masse forskjellige pynt så klart!

 Jeg prøvd og prøvd å få til et nær bilde men min pocket kamera vil ikke samarbeide... :o(  Og selv om de var kjempesøte, var de for mye jobb for å lage til mer en bare en gang i blant, altså ikke til bestilling!
 Disse cakepops er av den sorten jeg leverer til kunder.  Hvis du ikke har prøvd de ennå, så må du bare gjør det! De er kjempegode! Sjokoladekake med hvit sjokolade trekk og mørk sjokolade pynt......flere smaker kan jeg også lage, blant annet har jeg laget med lys kakebunn og sitron (kjempegode) :o)
Disse små fristelser koster 20 kroner per stykk med en minste bestilling a la 20stk.....

lørdag 24. september 2011

Lørdagsgodt

Jeg har hørt flere synes mine brownies er kjempegode....og jeg synes det er veldig hyggelig!  For de som har ennå ikke smakte på mine bakverk, du har mulighet å smake noen av de hos Milde Mathilde og Drillpikene  i Saksvik. Hos de får du smake min berømte gulrotkake, squashkake, brownies...og nå to typer kjeks: høstkjeks og chocolate chip.

 Her er mine brownies....nam nam!!  Du kan få et hel brett til 300 kroner og jeg kan love deg at de smaker mye bedre en pose brownies!!

 En av de fine ting med mine brownies og cookies er at du har mulighet til å fryse de hvis du skal ikke spise alt med en gang...de kan lett taes opp fra fryseren og tines på kjøkkenbenken i en liten halv time....det er hvis du har noen rester da :o) Veldig lettvint hvis du plutselig få besøk...
Min kjære mann klart ikke å la være og vil så gjerne smake han også....kanskje jeg må lage noen til min familie for en gangs skyld :o)

onsdag 21. september 2011

Cupcake kurs og ny kake!

I går så var jeg så heldig som fikk være med på en kurs av Manuela fra Passion for Baking, bloggen hennes ble kåret til 'Norges mest elskede blogg'. Bildene jeg tok hadde dårlig kvalitet - jeg må virkelig ordne ny linse til kamera mitt, jeg var så uheldig, linsen ble ødelagt på SLR kameraet mitt på ferien i sommer...man kan ikke sammenligne bilde kvalitet fra en SLR til pocket kamera eller Iphone :o)
 Her ser du noen av cupcakes jeg pyntet på kurset - - jeg fikk masse inspirajon og hadde det veldig koselig på kurset ...
 Var litt uheldig (igjen) men denne gangen med den cupcake du ser bak til venstre med sjokoladeglasur - klart å miste den når jeg tok den opp fra esken hihi :o Huff ja :o) Billigere en en camera!! Jeg pyntet disse med sjokoladeglasur og kremostglasur. Glasurene var ferdig laget i store bøtter og konsistensen var veldig bra men jeg må innrømme at jeg likte ikke smaken! De glasurene vi laget på kurs var kjempegode, men ikke de ferdig varianter vi fikk bruk til pynting - svaret er klart - hjemmelaget er best!!!!

Noen søte roser....
 Her ser du dagens prøve prosjekt :-) Jeg hadde laget eplekake men hadde røre til overs....jeg hadde ikke lyst til å lage mer eplekake men bestemte meg for å prøve noe annet med den ekstra røren, noe nytt! Jeg tok  bringebær og kokos i røra, okei litt mer hemmelig en bare det, men kjempegodt var det uansett ,snakk om snadder!!
 Kaken ble veldig lett og hadde en høst møter sommer følese takket være bringebær og kokos, nam! Derfor har jeg kallet kaken 'Høsten møter sommeren'
 Med en skikkelig god kopp te var det perfekt!
Jeg kjøpt denne kinesisk te i usa.  Teen kommer i små kuler som blomstrer når man har det i en tekanne, det smaker kjempegodt og er veldig fin å se på, velding dekorativt :o)


Håper alle har hatt en kjempefin dag!


søndag 18. september 2011

3D kake - Converse!!

Jeg har hatt lyst lenge til å lage 3D kake og i helgen fikk jeg endelig sjanse til å lage en!  
 Denne kjempekule kake var laget til ei dame som er veldig glad i sko og jeg ville lage noe uvanlig til henne, noe spesiellt - nemlig Converse sko!
 Denne lys kakebunn har hjemmelaget pasjonsfrukt puree, en herlig pasjonsfruktglasur og det hele er trekket i marsipan.





Det var kjempemorsomt å lage og lysten til å lage flere 3D kaker er definitivt til stede!  Ring eller sende meg en epost så vi kan finne ut hvordan akkurat din kake skal se ut!

søndag 11. september 2011

Hjemmelaget is og sandwich is

Jeg hadde bommet på en oppskrift og hadde brukt hele egg når jeg skulle kun ha eggehviter...istedenfor å kaste de, begynnte jeg å lete etter en ny oppskrift jeg kunne bruke de fire egg i...da jeg var i mat butikken, var det en oppskrift for hjemmelaget jordbær is - og den brukt fire egg - perfekt!!

Men jeg ville servere mer en bare is, vi skulle ha gjester og jeg ville ordne dessert...da tenkte jeg på hjemmelaget sandwich is....
I denne isen hadde jeg jordbær og noen blåbær som jeg hadde til overs, why not tenkte jeg :o) Skal man prøver nye ting, kan man vel eksperimentere litt samitidig..

 Da ble det hjemmelaget jordbær med pite litt blåbæris og sprø sjokoladekjeks sandwich....
 Her ser du isen som var kjempegod...
Og de mannfolk som det gikk ned på høykant med....:o)

lørdag 10. september 2011

Did somebody say Pavlova?

Denne klassikeren fra Ny Zealand var bestilt av ei dame som skulle ha gjester på bryllupen sin som har gluten allergi.  Det er svært mange som har fått den type allergi og glutenfrie produkter er noe jeg synes er viktig å kunne tilby mine kunder....og når det smaker så godt, kan vel alle spiser det!


 Pavlova er en kake med marengsbunn og jeg bruker hjemmelaget eggekrem så pisket krem oppå kaken. Til slutt pynter jeg den med masse deilig frukt....denne gang med banan, fersk jordbær og blåbær...
 Denne kaken er så lett og luftig at det passer veldig bra til dessert etter middagen eller til kaffen. Anbefales å spises på samme dag men vanligvis blir ikke det et problem!  :o) Pavlovaen koster 375 kroner.
 Håper alle koser seg i det fantastiske høstvær vi har fått i Trøndelag i dag....